Китай – родина чайной культуры. Земля, где чай начали культивировать тысячелетия назад. Долгое время чай считался священным напитком и использовался лишь для медитаций. Позднее чай начали пить для удовольствия, но многие века это было наслаждением императоров. Чай стал повседневным напитком китайцев примерно в Х веке – и на протяжении еще многих столетий прелесть чая умели ценить только здесь. Чай и сегодня занимает в китайской культуре то место, которое во Франции или Грузии отведено вину. Нигде в мире нет таких удивительных, исполненных уважения к чаю традиций, как в Китае, нигде больше нет такого многообразия сложных, редких и дорогих сортов чая.