0
  Логин
Три династии, три эпохи чая

Три династии, три эпохи чая

Блистательная и благополучная эпоха династии Тан (с 618 по 907 год нашей эры) стала апогеем китайского феодального общества. В этот период искусство чая развивается наравне с живописью, каллиграфией и поэзией.

Прочитать еще »
Китай. Краткий исторический обзор.

Китай. Краткий исторический обзор.

Культура Китая насчитывает многие тысячелетия. Кроме таких изобретений, как порох, книгопечатание и компас, Китай является колыбелью многих открытий, которые изменили образ жизни мировых цивилизаций. Открытие чая стало частью культурного наследия, берущего свое начало в Китае и покорившего все континенты.

Прочитать еще »
Важные даты в истории чая

Важные даты в истории чая

2737 г. до н.э. Легенда об открытии чая «божественным императором» Шэнь Нуном.
122 г. до н.э. В «Книге Песен» (Ши-Цзинь) впервые упоминается об использовании листьев чая.
618-907 гг. Династия Тан и первая эпоха чая: кипяченый чай.
Приблизительно 700 г. Чай начинают выделять среди других горьковатых растений при помощи идеограммы cha.
Приблизительно 780г. Лy Ю посвящает чаю первую книгу, «Чайный Канон» (Ча Цзинь).
Приблизительно 805 г. Благодаря буддистским монахам чай появляется в Японии.
960 – 1279 гг. Династия Сун и вторая великая эпоха чая в Китае: эпоха молотого чая.
1191 г. Монах по имени Эйсай (I 141-1215 гг.) привозит в Японию первые семена чая и пишет трактат о медицинских свойствах чая в I 214 году.
1368 – 1644 гг. Во времена правления династии Мин начинается эра завариваемого чая, каким мы знаем его сегодня.
1582 г. Сэн-Но Рикю разрабатывает японскую чайную церемонию в соответствии с принципами гармонии, уважения, чистоты и спокойствия, свойственными буддистскому движению.
1599 г. Елизавета I создает Британскую Ост-Индскую компанию, добившись таким образом практически полной монополии в торговле чаем до I 834 года.
1610 г. Первый импорт чая голландцами на территорию Европы зафиксирован в Амстердаме.
1641 – 1853 гг. Япония прекращает международную торговлю.
1645 г. Первые ящики с чаем выгружены в лондонском порту.
1712 г. Кемпфер делает первое ботаническое описание чайного куста Thеа japonense.
1773 г. «Бостонское чаепитие». Восстание против высоких налогов на чай Ост-Индской компании, обладавшей монополией на торговлю чаем в британских колониях. Груз с чаем трех судов выброшен в воду. Начало американской Войны за независимость.
Конец 1700 – начало 1800 гг. Торговые отношения между Англией и Китаем портятся. Англичане начинают незаконную торговлю опиумом в Китае, чтобы китайцы, пристрастившиеся к наркотику, обменивали чай на опиум.
1823 г. Роберт Брюс открывает дикий чай в джунглях Ассама.
1834г. Открытие Чайной биржи в Лондоне.
1839-1842 гг. Закрытие порта в Гуанчжоу (Кантон) с целью прекращения незаконной торговли опиумом. Первая «опиумная война» между Китаем и Англией завершается Нанкинским договором в пользу Англии.
1848 г. Британская империя поручает шпиону Роберту Фортьюну раскрыть китайский секрет выращивания чая.
1856-1860 гг Вторая «опиумная война» в Китае. Тяньцзиньский англо-китайский договор.
1859 г. Начало чайного производства в Дарджилинге.
1866 г Знаменитая чайная гонка из Фучжоу (Китай) до лондонского порта, в которой соперничали Ариэль и Типинг.
1869 г Паразит Hemileia vastatrix уничтожает плантации кофе в Шри-Ланке. Спустя несколько лет это же бедствие настигнет и чайную культуру.
Приблизительно 1910 г Томас Салливан изобретает чай в пакетиках.
Приблизительно 1930 г. Изобретение процесса гранулирования чая СТС (от английского crushing, tearing, curling), позволившего производить чай в крупных масштабах.
Приблизительно 1970 г. Появление нового способа ферментации чая пуэр для ускорения его старения.
1976 г. Начало чайных соревнований Люкю в Тайване.
1987 г. Селекция 22 культиваров, считающихся лучшими, для производства чая в Китае.
2007 г. Конец спекуляций на чаях пуэр.

Прочитать еще »
Происхождение слова “Чай”

Происхождение слова “Чай”

Слова, используемые для обозначения чая в разных странах, имеют связь с торговыми путями, по которым он был завезен. Так, в странах, куда чай был завезен морским путем, слова, обозначающие чай, начинаются на «T»:tea по-английски, tee по-немецки, the по-французски, te по-итальянски, — все это варианты термина t’e, заимствованного из диалекта миньнань китайской провинции Фуцзянь. В свою очередь, страны, познавшие чай через континентальный путь (Тибет, Индия, Иран, Россия), используют слова, начинающиеся со звука «Ч», наподобие мандаринского cha.

Прочитать еще »
Первое упоминание о чае

Первое упоминание о чае

В различных древних китайских текстах говорится о траве тю, горьком растении, служившем в качестве подношения предкам. Однако первое упоминание об употреблении чая было зафиксировано в Ши-Цзинь («Книге песен», датируемой VIII веком до нашей эры)

Прочитать еще »
Чайные традиции Азии и Востока.

Чайные традиции Азии и Востока.

В обширном азиатском регионе чайный напиток нашел поклонников с давних времен. Как ни старались китайцы древности удерживать чай на его исторической родине, молва далеко за пределы Поднебесной разносила славу о его целебных свойствах.

Прочитать еще »
Чайные традиции России.

Чайные традиции России.

Для россиян чай — составная часть национальной культуры на протяжении нескольких веков. Приверженность к чаю не поколебали и новомодные напитки наших дней.

Прочитать еще »
Чайные традиции Китая.

Чайные традиции Китая.

Китай, историческая родина чая, научил многие народы ценить его уникальные качества как полезного и приятного продукта. По сей день чай не перестает удивлять нас способностью украшать повседневную жизнь. Можно почерпнуть много поучительного из того, что донесла до нас история о культе чая в Китае. Речь пойдет скорее о чае как о явлении жизни и части национальной культуры, пусть даже это и звучит немного высокопарно.

Прочитать еще »
ЭКЗОТИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ ЧАЯ – ДРЕВНЕЙШЕГО НАПИТКА

ЭКЗОТИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ ЧАЯ – ДРЕВНЕЙШЕГО НАПИТКА

Не будет преувеличением назвать чай одним из самых древних напитков, который врачует и радует людей уже несколько тысячелетий. С чаем может соперничать разве столь же древний напиток фараонов» — каркадэ, который представляет собой настой чашечек цветков гибискуса(суданской розы). История того и другого напитка насчитывает около 5 тыс. лет. Однако «напиток фараонов» со всеми его прекрасными качествами все же нельзя поставить вровень с чаем по богатству благотворных и вкусовых свойств.

Прочитать еще »

Заказать звонок


Закажите обратный звонок и мы обязательно свяжемся с Вами.