0
  Логин
Турки

Турки

Турка, или джезва, — небольшая традиционная посуда для приготовления кофе, конической формы, с широким дном и узким горлышком. При такой форме потери летучих веществ уменьшаются, а большая площадь дна обеспечивает быстрый нагрев.

Прочитать еще »
Виды кофеварок

Виды кофеварок

Капельные (фильтрационные) кофеварки. Капельные аппараты для приготовления кофе представляют собой простейший механизм, работающий по принципу фильтрации воды через плотный слой молотого кофе.

Прочитать еще »
Терминология приготовления кофе

Терминология приготовления кофе

Капучино (ит. Cappuccino): напиток на основе эспрессо: 1/3 эспрессо, 1/3 молока, 1/3 молочной пены, украшается (по желанию) тертым шоколадом, корицей или ванилью.

Прочитать еще »
Бариста

Бариста

Бариста (ит. Barista) — буквально «человек, работающий за барной стойкой». Фактически это человек, который знает о кофе все. Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо-машине родилась в Италии.

Прочитать еще »
Как хранить кофе

Как хранить кофе

Правило номер один. Оно же, пожалуй, и главное. Кофе надо хранить в герметичной упаковке, потому что он быстро впитывает
посторонние запахи. Кроме того, зерна и порошок кофе быстро
портятся от жары и света, потому рядом с плитой, под прямыми солнечными лучами его держать не рекомендуется.

Прочитать еще »
На что обратить внимание при покупке кофейных зерен

На что обратить внимание при покупке кофейных зерен

У зерен не должна быть утрачена естественная окраска. В противном случае это говорит о том, что срок их хранения давно истек. Может даже появиться белесый оттенок. Но это случается не только с «просроченным» кофе. Это еще может означать, что зерна продолжительное время находятся во влажных условиях

Прочитать еще »
Степени обжарки кофе

Степени обжарки кофе

Степень обжарки зёрен очень сильно влияет на вкус получаемого напитка. Существует несколько степеней обжарки, которые упрощённо можно разделить на четыре основных: светлую, среднюю, тёмную и высшую. Выбор степени обжарки зависит от качества сырья, сорта кофе или состава кофейной смеси, способа приготовления напитка и вкусовых предпочтений потребителя

Прочитать еще »
Если кофе нельзя, но очень хочется.

Если кофе нельзя, но очень хочется.

Запоминаем всего лишь 5 специй, которые нейтрализуют негативное влияние кофеина на организм и заставляют кофе работать на нас.

Прочитать еще »

Заказать звонок


Закажите обратный звонок и мы обязательно свяжемся с Вами.