Описание
Название: Паприка молотая
Паприка — это специя из созревших, высушенных, измельчённых плодов стручкового перца (Capsicum annum). Пряность выглядит как красный порошок, хлопья или мелкие кусочки.
Вкус у паприки многогранный: дегустаторы описывают его как вяжущий, горький, зелёный, землистый, затхлый, жареный, сладкий, табачный, растительный, жаркий (некоторые сорта), дымный (некоторые сорта). Сладость паприки обусловлена содержанием сахара (до 6%).
Вкусовые характеристики разных видов паприки сильно различаются: они могут быть от мягкого и сладкого до очень острого.
Вес нетто: 28г
Страна производитель: Перу, Испания
Состав: Паприка – 100%
Паприка используется в кулинарии для дополнения вкуса различных блюд. Её добавляют в маринады, соусы, салатные заправки, мясные, рыбные, овощные блюда, омлеты, яичницы, фаршированные яйца.
Также паприку кладут в панировочные смеси и тесто для выпечки хлеба, булочек, пирогов, других мучных изделий. Ещё пряность сочетается с ингредиентами для десертов, чем обогащает их вкус, делая его пикантным.
Кроме того, паприка используется в пищевой промышленности в качестве красителя, например, при производстве мясных продуктов, в частности, колбасы.
Ещё паприка входит в состав смесей для барбекю и используется в мексиканской, испанской, венгерской, немецкой кухне.
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Отзывы
Отзывов пока нет.