26.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Чтобы понять, насколько полезна приправа орегано, стоит прежде всего разобраться, что собой представляет это растение. Обратимся к ботаническому описанию и рассмотрим состав. Орегано – origanum vulgare (лат.), или душица обыкновенная. Растение относится к семейству яснотковых. Это многолетняя культура, которая произрастает во многих регионах нашей страны и на просторах стран Европы (Испания, Италия, Франция и другие), а […]
Подробнее
Самое интересное и полезное, связанное с кофе, чаем и маслами.
Полезные приправы. Перец чили молотый и кусочками.
01.09.2024 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Перец чили (Capsicumfrutescens, annuum) является самым острым персонажем в огромной кулинарной истории. Само название происходит от chilli, что в переводе с ацтекского означает красный. Перец чили используется как острая приправа к различным блюдам. Используют его в свежем, высушенном, замороженном и маринованном виде. Перец не теряет своих свойств при термической обработке. Свежие плоды перца используются в […]
Подробнее
Полезные приправы. Кондари (Чабер)
26.08.2024 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Чабер (в Грузии его называют “кондари”) – однолетнее пряно-ароматическое растение, имеющее сильный, но приятный горьковатый вкус и тонкий перечный аромат. Зелень чабера используют как пряность в свежем и сушеном виде. Специя чабер украсит первые и вторые блюда из мяса, птицы, дичи, рыбы, овощей, грибов. Чабер сушеный – это душистая перечная трава, которая служит в качестве добавки ко многим […]
Подробнее
Полезные приправы. Перец душистый, горошек.
21.08.2024 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Ямайский, или душистый перец, принадлежит к семейству «миртовых». Это плоды тропического растения пименты лекарственной, представляющие собой шершавые горошины, богатые эфирными маслами. Дерево начинает плодоношение на шестом году жизни, и с одной кроны можно собрать до 40–50 кг ягод, которые собираются вручную. Упаковка плодов производится по мере их созревания, когда оболочка становится сухой и твердой. Плоды, […]
Подробнее
Полезные приправы. Паприка сладкая.
29.01.2024 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Приправа паприка: описание и особенности Паприка – это порошкообразная специя ярко-красного цвета. Ее пряный сладковатый вкус, приятный перечный аромат и слегка острое послевкусие делают ее незаменимой приправой. В зависимости от места производства паприка может иметь ярко выраженный сладкий вкус или добавление едва уловимых жгучих ноток. Эта удивительная специя появилась на Южной Америке и позднее была […]
Подробнее
Полезные приправы. Копчённая паприка.
25.01.2024 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Копченая паприка — это порошковая специя насыщенно-красного цвета с ярким вкусом и ароматом. Ее еще называют пиментон. Большой популярностью приправа пользуется в Испании, где используется практически во всех блюдах местной кухни. В других странах копченая паприка известна как основной ингредиент соусов и маринадов. Основные поставщики специи на мировой рынок — Испания, Мексика, Индия и США. […]
Подробнее
Полезные приправы. Семена Чиа.
30.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Семена чиа (другое название – испанский шалфей), несмотря на свое странное название, обрели довольно широкую популярность, особенно в последнее время. Семена чиа нашли свое применение в области медицины и могут выступать в качестве лекарства от множества недугов, использоваться в области кулинарии, а также их можно употреблять для избавления от лишних килограммов. Родиной семян чиа считаются […]
Подробнее
Полезные приправы. Орегано (Душица)
26.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Чтобы понять, насколько полезна приправа орегано, стоит прежде всего разобраться, что собой представляет это растение. Обратимся к ботаническому описанию и рассмотрим состав. Орегано – origanum vulgare (лат.), или душица обыкновенная. Растение относится к семейству яснотковых. Это многолетняя культура, которая произрастает во многих регионах нашей страны и на просторах стран Европы (Испания, Италия, Франция и другие), а […]
Подробнее
Полезные приправы. Мускатный орех.
23.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Применение и волшебные свойства мускатного ореха были известны еще древним людям в Риме и Греции. Его использовали как добавку к пище, как лекарственное средство или в качестве приятного ароматизатора. Первые записи о нем датированы первым веком нашей эры, но повсеместно его начали использовать только около 1000 лет назад. В Европе он получил распространение намного позже, […]
Подробнее
Полезные приправы. Морковь сушенная.
23.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Морковь полезна всем и в любое время года. При этом сушеная по своим свойствам ничем не хуже только что сорванной с грядки. Иногда засушенный овощ даже полезнее — например, зимой, когда корнеплоды уже не сезонные и лишены яркого и насыщенного вкуса. Сушеная морковь сохраняет свои полезные свойства долгое время. Чем хороша сушеная морковь Морковь богата полезными […]
Подробнее
Полезные приправы. Мята сушенная.
22.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Мята сушеная — это пряность, изготавливаемая по специальной технологии из свежего растения. Ее начали активно использовать еще в Древнем Риме, причем не только в качестве приправы, но также для лечебных, косметических целей и ароматизации помещений. Существует более 70 разновидностей растения, они культивируются искусственным образом и произрастают в дикой природе. В нашей стране ароматную травку можно […]
Подробнее