Чайный регион Канди уютно расположился на нижних склонах центрального нагорья Шри-Ланки на высоте от 600 до 900 метров. Здесь в 1860х годах плантатор из Шотландии Джеймс Тэйлор, который раньше занимался кофе, решил пойти на риск и вырастить чай. В 1867 году первая партия чая отправилась на экспорт. Считается, что именно тогда и началась история Цейлонского чая. Из этого древнейшего чайного региона мы выбрали зеленый чай сорта Gunpowder, что в переводе означает «порох». Его листья очень плотно скручены в тугие шарики, чтобы полностью сохранить их вкус и аромат. При заваривании они раскручиваются и дают насыщенный настой с характерным, чуть резковатым вкусом.