Интернет-магазин

Песто Россо от Piacelli — это аромат томатов и нежность сыра, которые переносят вас в сердце Италии.

• Что такое песто?

  Песто — это итальянский соус, традиционно готовящийся из свежего базилика, оливкового масла, кедровых орешков, чеснока, тёртого сыра (обычно пармезана или пекорино) и соли.

  Название происходит от итальянского слова pestare — «толочь», потому что изначально все ингредиенты растирали в мраморной ступке деревянным пестиком.

  ---

  🌿 Классический рецепт песто (Pesto alla Genovese)

  Ингредиенты:

  • Свежие листья базилика — 50 г

  • Кедровые орешки — 30 г

  • Чеснок — 1–2 зубчика

  • Тёртый пармезан — 50 г

  • Оливковое масло extra virgin — 100 мл

  • Щепотка соли

  Приготовление:
  Все ингредиенты растирают (или измельчают в блендере) до однородной густой массы.

  ---

  🍝 Где используют песто:

  • как соус к пасте;

  • в качестве намазки на хлеб или брускетты;

  • в салатах;

  • к мясу, рыбе, овощам или картофелю.

  ---

  Существуют и другие варианты:

  • Песто россо — с вялеными томатами вместо базилика;

  • Песто с рукколой или шпинатом;

  • Песто с грецкими орехами вместо кедровых.