Интернет-магазин

Описание

Название: Перец Анчо

Перец анчо — это высушенный перец поблано, один из самых популярных в мексиканской кухне. В длину перчики анчо достигают в среднем от семи до четырнадцати сантиметров, а в ширину — от пяти до семи сантиметров. Недозревшие тёмно-зелёные перчики имеют бугристую поверхность, а как только они полностью вызреют, все плоды окрашиваются в тёмно-красные тона, максимально приближенные к чёрному цвету.

Польза перца анчо заключается в том, что высушенные перчики рекомендуется употреблять при выпадении волос, онкологических заболеваниях, кровоточивости дёсен, плохом кровообращении, дефиците витамина C, астме, нервных расстройствах, а также при простуде и различных инфекционных недугах. Ещё перец анчо помогает в нормализации пищеварения

Вес нетто: 85,05г

Страна производитель: Мексика

Состав: Перец Анчо, сульфиты

Перец анчо используют в мексиканской кухне. Он является важным компонентом аутентичных мексиканских соусов, таких как моле, соус энчилада, чили кон карне, чили реллене.

Также анчо заливают водой и в полученном растворе маринуют рыбу или мясо. Ещё его измельчают и используют как приправу для широкого спектра блюд. Анчо сочетается с кумином, тмином, корицей и другими специями.

Кроме того, сухие стручки анчо можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10–20 минут, а после использовать по своему усмотрению, например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада.

Также слабоострые перцы анчо можно использовать целиком при приготовлении тушёных овощей и супов.