Описание
Название: Перец Анчо
Перец анчо — это высушенный перец поблано, один из самых популярных в мексиканской кухне. В длину перчики анчо достигают в среднем от семи до четырнадцати сантиметров, а в ширину — от пяти до семи сантиметров. Недозревшие тёмно-зелёные перчики имеют бугристую поверхность, а как только они полностью вызреют, все плоды окрашиваются в тёмно-красные тона, максимально приближенные к чёрному цвету.
Польза перца анчо заключается в том, что высушенные перчики рекомендуется употреблять при выпадении волос, онкологических заболеваниях, кровоточивости дёсен, плохом кровообращении, дефиците витамина C, астме, нервных расстройствах, а также при простуде и различных инфекционных недугах. Ещё перец анчо помогает в нормализации пищеварения
Вес нетто: 85,05г
Страна производитель: Мексика
Состав: Перец Анчо, сульфиты
Перец анчо используют в мексиканской кухне. Он является важным компонентом аутентичных мексиканских соусов, таких как моле, соус энчилада, чили кон карне, чили реллене.
Также анчо заливают водой и в полученном растворе маринуют рыбу или мясо. Ещё его измельчают и используют как приправу для широкого спектра блюд. Анчо сочетается с кумином, тмином, корицей и другими специями.
Кроме того, сухие стручки анчо можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10–20 минут, а после использовать по своему усмотрению, например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада.
Также слабоострые перцы анчо можно использовать целиком при приготовлении тушёных овощей и супов.
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Отзывы
Отзывов пока нет.