Описание
Название: Сумах молотый
Вес нетто: 80г
Страна происхождения: Грузия
Состав: Сумах-100%
Куда можно добавлять:
На Востоке сумах относят к пятерке самых универсальных, популярных специй. В кухнях разных стран кулинары используют приправу в национальных блюдах:
- Часто на основе специи делают настой, используют его как маринад к шашлыкам, свиным отбивным.
- В Турции, Иране сумах добавляют в рис для придания аппетитного запаха и красного оттенка.
- В Египте, Сирии, Ливане пряность привыкли использовать в блюдах из мяса и овощей.
- Специя обязательно присутствует в восточном хумусе.
- Часто встречается в заправках и соусах. Особенно хороша специя в кефирном соусе к мясу, соусе песто.
- Сумах чудесно подойдет к блюдам из птицы, крупяным и бобовым культурам, супам.
- Свежие листья пряного дерева добавляют в салаты, используют при оформлении вторых блюд и супов.
- Специя идеально вписывается в рецептуру шаурмы, плова, фасолевого супа, стейков барбекю или на гриле.
Сумах также используют в промышленном приготовлении сыров, колбас, паштетов, некоторых консервов. Можно использовать специю в домашних блюдах и быстрых закусках, к примеру, посыпая сумахом импровизированные бутерброды или черный хлеб с ломтиком сала.
С приправой по вкусу сочетаются некоторые другие специи. Это может быть: мускатный орех;
- кориандр;
- красный перец;
- кунжут;
- тимьян;
- зира;
- гвоздика.
Отзывы
Отзывов пока нет.