30.03.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Кориандр — это одна из самых древних пряностей в мире, использовавшаяся, согласно источникам, еще в Древнем Египте. Это однолетнее травянистое растение, применяемое как в кулинарии, так и в медицине, причем одинаково ценны и семена кориандра, и листья. Название специи происходит от латинского coriandrum — «клоп», что связано со специфическим неприятным запахом, свойственным незрелому растению. Он полностью исчезает к концу созревания, и остается лишь хорошо знакомый всем кулинарам пряно-пикантный аромат специи.
Подробнее
Полезные приправы. Семена Чиа.
30.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Семена чиа (другое название – испанский шалфей), несмотря на свое странное название, обрели довольно широкую популярность, особенно в последнее время. Семена чиа нашли свое применение в области медицины и могут выступать в качестве лекарства от множества недугов, использоваться в области кулинарии, а также их можно употреблять для избавления от лишних килограммов. Родиной семян чиа считаются […]
Подробнее
Полезные приправы. Орегано (Душица)
26.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Чтобы понять, насколько полезна приправа орегано, стоит прежде всего разобраться, что собой представляет это растение. Обратимся к ботаническому описанию и рассмотрим состав. Орегано – origanum vulgare (лат.), или душица обыкновенная. Растение относится к семейству яснотковых. Это многолетняя культура, которая произрастает во многих регионах нашей страны и на просторах стран Европы (Испания, Италия, Франция и другие), а […]
Подробнее
Полезные приправы. Мускатный орех.
23.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Применение и волшебные свойства мускатного ореха были известны еще древним людям в Риме и Греции. Его использовали как добавку к пище, как лекарственное средство или в качестве приятного ароматизатора. Первые записи о нем датированы первым веком нашей эры, но повсеместно его начали использовать только около 1000 лет назад. В Европе он получил распространение намного позже, […]
Подробнее
Полезные приправы. Морковь сушенная.
23.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Морковь полезна всем и в любое время года. При этом сушеная по своим свойствам ничем не хуже только что сорванной с грядки. Иногда засушенный овощ даже полезнее — например, зимой, когда корнеплоды уже не сезонные и лишены яркого и насыщенного вкуса. Сушеная морковь сохраняет свои полезные свойства долгое время. Чем хороша сушеная морковь Морковь богата полезными […]
Подробнее
Полезные приправы. Мята сушенная.
22.11.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Мята сушеная — это пряность, изготавливаемая по специальной технологии из свежего растения. Ее начали активно использовать еще в Древнем Риме, причем не только в качестве приправы, но также для лечебных, косметических целей и ароматизации помещений. Существует более 70 разновидностей растения, они культивируются искусственным образом и произрастают в дикой природе. В нашей стране ароматную травку можно […]
Подробнее
Полезные приправы. Сушеный лук. Молотый и кусочками.
14.08.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Сушеный лук — это универсальная приправа практически для всех блюд. Изготовляется она из травянистого растения семейства Луковых, и родиной ее считается Юго-Западная Азия. Подобная овощная культура является довольно распространенным даром природы. Встретить ее можно как в теплых регионах, так и в зонах с пониженной температурой. Растение состоит из цветочной стрелки, трубчатых листьев и пленчатой луковицы. […]
Подробнее
Полезные приправы. Кунжут белый и кунжут черный.
28.05.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Кунжут — неприхотливое растение, которое растёт в районах засушливого климата, где много света и тепла. Культивируется в Средней Азии, Индии, Китае, Мексике, Африке и странах Средиземноморья.
Подробнее
Полезные приправы. Корица.
11.05.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Корица — это вечнозеленое дерево, которое относится к семейству лавровых. Его также называют коричник цейлонский. Пряность делают из внешней оболочки ствола. В продаже ее можно встретить в виде свернутого в трубочку кусочка коры или мелкого порошка.
Подробнее
Полезные приправы. Кинза (Кориандр).
30.03.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Кориандр — это одна из самых древних пряностей в мире, использовавшаяся, согласно источникам, еще в Древнем Египте. Это однолетнее травянистое растение, применяемое как в кулинарии, так и в медицине, причем одинаково ценны и семена кориандра, и листья. Название специи происходит от латинского coriandrum — «клоп», что связано со специфическим неприятным запахом, свойственным незрелому растению. Он полностью исчезает к концу созревания, и остается лишь хорошо знакомый всем кулинарам пряно-пикантный аромат специи.
Подробнее
Полезные приправы. Кардамон.
06.03.2023 / к Валерий Беляев / Интересное, Приправы и специи / 0 комментариев
Кардамон — приправа, которую ценят кулинары всего мира! Эта специя обладает сладковатым пряным ароматом, слегка жгучим вкусом. Пряность добавляют в самые разные блюда — от супов до холодных закусок. У нас приправа кардамон сравнительно недавно стала популярной. Но в Индии этот кулинарный компонент ценится с древних времён. Также довольно давно распространена эта приправа в Израиле, Турции, Египте, Саудовской Аравии. В некоторых азиатских странах добавление кардамона в блюда считается правилом хорошего кулинарного тона.
Подробнее