24.01.2020 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе / 0 комментариев
Турка, или джезва, — небольшая традиционная посуда для приготовления кофе, конической формы, с широким дном и узким горлышком. При такой форме потери летучих веществ уменьшаются, а большая площадь дна обеспечивает быстрый нагрев.
Подробнее
Статьи о правильном приготовлении кофе.
Турки
24.01.2020 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе / 0 комментариев
Турка, или джезва, — небольшая традиционная посуда для приготовления кофе, конической формы, с широким дном и узким горлышком. При такой форме потери летучих веществ уменьшаются, а большая площадь дна обеспечивает быстрый нагрев.
Подробнее
Виды кофеварок
23.01.2020 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе / 0 комментариев
Капельные (фильтрационные), гейзерные кофеварки, Кофеварки эспрессо, Рожковые кофеварки.
Подробнее
Кофеварки.
14.01.2020 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе / 0 комментариев
При выборе кофеварки учитываем, где она будет использоваться (дома, в офисе, в ресторане и т.п.) и какой объем кофе в день она
будет готовить.
Подробнее
Терминология приготовления кофе
13.01.2020 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе / 0 комментариев
Капучино (ит. Cappuccino): напиток на основе эспрессо: 1/3 эспрессо, 1/3 молока, 1/3 молочной пены, украшается (по желанию) тертым шоколадом, корицей или ванилью.
Подробнее
Степени обжарки кофе
07.01.2020 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе / 0 комментариев
• Нежареный кофе — зеленые зерна (бледно-серые с зеленым оттенком) и гладкие.
• Коричневая обжарка — светло коричневый цвет зерен. Легкая насыщенность вкуса, слабый аромат с хлебным запахом.
Отсутствие масла на поверхности. Температура
Подробнее
Если кофе нельзя, но очень хочется.
20.10.2019 / к Валерий Беляев / Интересное / 0 комментариев
1. ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.
Подробнее
Какие добавки делают кофе полезным.
22.04.2019 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе, Рецепты / 0 комментариев
Кофе с водой. Кофе с лимоном. Кофе с молоком. Кофе с корицей.
Подробнее
Приготовление кофе. Коктейли с добавлением кофе. Крепкий коктейль.
22.07.2018 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе, Рецепты / 0 комментариев
Миксером смешать молоко, кофе, ром и мороженое. Полученный напиток разлить по высоким стеклянным бокалам, сверху украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Подавать на стол непосредственно после приготовления, а для того, чтобы подчеркнуть вкусовые нотки и оттенить аромат кофе, иногда добавляется коньяк.
Подробнее
Приготовление кофе. Коктейли с добавлением кофе. Английский коктейль.
22.07.2018 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе, Рецепты / 0 комментариев
Все компоненты тщательно смешиваются миксером, после чего напиток разливается в высокие бокалы и подается на стол.
Подробнее
Приготовление кофе. Коктейли с добавлением кофе. Айс-кофе.
22.07.2018 / к Валерий Беляев / Интересное, Кофе, Рецепты / 0 комментариев
Рекомендуется использовать вишневый, яблочный или клубничный соки, но можно взять и лимонный. Кофе и сок вылить в высокие бокалы, до половины наполненные кубиками льда. Сверху положить взбитые сливки для украшения и посыпать небольшим количеством кофейного порошка очень тонкого помола. Подавать на стол с соломинкой.
Подробнее